Θα έρθουν τα μέσα του Φθινοπώρου, σήμερα ας σας παρουσιάσω την πηγή του mooncake.

Υπάρχει αυτή η ιστορία για το mooncake. Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Γιουάν, η Κίνα κυβερνιόταν από τον μογγολικό λαό. Οι ηγέτες της προηγούμενης δυναστείας Σουνγκ ήταν δυσαρεστημένοι με την υποταγή στην ξένη κυριαρχία και αποφάσισαν να βρουν έναν τρόπο να συντονίσουν την εξέγερση. Γνωρίζοντας ότι η Γιορτή της Σελήνης πλησίαζε, διέταξαν την παρασκευή ειδικών κέικ. Σε κάθε mooncake υπήρχε ένα μήνυμα με το περίγραμμα της επίθεσης. Τη νύχτα της Γιορτής της Σελήνης, οι επαναστάτες επιτέθηκαν με επιτυχία και ανέτρεψαν την κυβέρνηση. Σήμερα, τα mooncake τρώγονται για να τιμήσουν αυτόν τον θρύλο και ονομάστηκαν Mooncake.

Για γενιές, τα mooncakes φτιάχνονται με γλυκές γεμίσεις από ξηρούς καρπούς, λιωμένα κόκκινα φασόλια, πάστα σπόρων λωτού ή κινέζικους χουρμάδες, τυλιγμένα σε ζύμη. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί ένας μαγειρεμένος κρόκος αυγού στη μέση του πλούσιου επιδόρπιου. Οι άνθρωποι συγκρίνουν τα mooncakes με την πουτίγκα δαμάσκηνου και τα κέικ φρούτων που σερβίρονται στις αγγλικές γιορτές.

Στις μέρες μας, υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες mooncakes προς πώληση ένα μήνα πριν από την άφιξη του Φεστιβάλ της Σελήνης.